Тыквенный суп-пюре: как запечь тыкву и приготовить нежный суп с имбирём, чесноком и сливками
Запечённая тыква — главный секрет насыщенного супа-пюре: как имбирь, чеснок и сливки меняют вкус блюда
Тыкву для супа-пюре лучше запекать, а не варить. При 190–200 °C из мякоти уходит лишняя влага, она становится плотнее, а естественная сладость проявляется заметнее. Особенно хорошо этот приём работает с сортами с плотной и ароматной мякотью.
2 минуты