Источник фото: сгенерировано ИИ
1. Нарезанная зелень
Укроп, петрушка, зеленый лук, кинза и базилик отлично переносят заморозку.
Их достаточно вымыть, хорошо обсушить, нарезать и разложить небольшими порциями. Потом зелень можно сразу добавлять в супы, рагу, омлеты и соусы.
2. Натертый сыр
Если сыр часто остается недоеденным, его можно натереть заранее и убрать в морозилку.
Такая заготовка отлично подходит для пиццы, запеканок, горячих бутербродов и пасты.
3. Хлеб
Хлеб — один из лучших продуктов для заморозки.
Нарежьте буханку ломтиками перед тем, как убрать ее в морозильную камеру. Потом можно доставать ровно столько кусочков, сколько нужно.
После размораживания или поджаривания в тостере хлеб почти не отличается от свежего.
4. Бульон
Домашний куриный, овощной или мясной бульон удобно замораживать небольшими порциями.
Он пригодится для супов, соусов, ризотто и тушеных блюд, а готовить с ним получается гораздо быстрее.
5. Ягоды
Малина, смородина, клубника, черника и вишня прекрасно сохраняются в морозилке.
Зимой их можно использовать для каш, компотов, выпечки, смузи и десертов.
Лучше сначала заморозить ягоды одним слоем на подносе, а затем пересыпать в пакет — так они не слипнутся.
6. Нарезанные овощи
Болгарский перец, кабачки, брокколи, цветная капуста и морковь хорошо подходят для заморозки.
Когда все уже нарезано, приготовить суп, рагу или овощной гарнир можно буквально за несколько минут.
7. Домашние котлеты и фрикадельки
Полуфабрикаты собственного приготовления — настоящее спасение после рабочего дня.
Замораживать можно как сырые, так и уже приготовленные котлеты, тефтели или фрикадельки.
8. Бананы
Переспевшие бананы не обязательно выбрасывать.
Очищенные плоды можно заморозить целиком или кусочками. Они отлично подходят для смузи, домашнего мороженого и бананового хлеба.
9. Готовые блины
Если напечь блинов с запасом, их можно заморозить стопками, переложив листами пергамента.
После разогрева они почти не теряют вкуса, а завтрак готовится за считаные минуты.
10. Томатная паста
Часто для блюда нужна всего одна ложка томатной пасты, а остальное содержимое банки приходится выбрасывать.
Разложите пасту небольшими порциями в форму для льда, заморозьте и пересыпьте кубики в пакет. Потом останется достать нужное количество.
Как организовать морозилку
Чтобы не превращать морозильную камеру в склад забытых продуктов:
- подписывайте пакеты и контейнеры;
- указывайте дату заморозки;
- храните продукты небольшими порциями;
- складывайте похожие продукты вместе.
Так вы будете видеть все запасы и быстрее находить нужное.
Мастхэв
Оставьте в морозилке один контейнер с надписью «Быстрый ужин». Положите туда порцию курицы или фарша, пакет овощной смеси, домашний бульон и зелень. В самый загруженный день вам не придется долго выбирать продукты — все необходимое для ужина уже будет лежать в одном месте.