В сентябре днем еще может быть тепло, а ночью температура внезапно приближается к нулю. Для огородника это важнее любой даты в календаре: одни овощи спокойно переживут прохладу, другие можно потерять буквально за одну морозную ночь.
Источник фото: Мастхэв
Томаты, огурцы, кабачки и тыквы относятся к теплолюбивым культурам. University of Minnesota относит томаты и зимние тыквы к растениям, не переносящим заморозок, а огурцы называет особенно чувствительными к холоду.
Томаты: зеленые тоже можно снимать
Если синоптики обещают заморозок, оставлять помидоры на кустах ради последних теплых дней рискованно.
Созревшие и зрелые зеленые плоды можно собрать заранее. Томаты, которые уже достигли нормального размера и начали светлеть, обычно способны дозреть в помещении. Совсем маленькие темно-зеленые плоды дозревают заметно хуже.
Для дозаривания их раскладывают в один слой при комнатной температуре и регулярно проверяют. Солнечный подоконник для этого не обязателен — важнее тепло.
Огурцы и кабачки ждать не будут
Огурцы и летние кабачки после снятия не становятся спелее так, как томаты.
Поэтому перед заморозком лучше собрать все плоды подходящего размера, включая небольшие. Холод способен повредить сами растения и быстро завершить плодоношение. В рекомендациях Oregon State University огурцы и летние кабачки также советуют убирать до первого заморозка.
Тыкве нужен твердый бок и целая плодоножка
Для длительного хранения выбирают зрелые тыквы: окраска соответствует сорту, а кожуру трудно продавить ногтем.
При уборке плод лучше не отрывать от плети, а срезать секатором или ножом, оставляя несколько сантиметров плодоножки. Поврежденные и подмерзшие экземпляры хранятся хуже. Oregon State University рекомендует собирать тыквы и зимние кабачки до замораживания.
Если начинается период холодных дождей, затягивать с уборкой тоже не стоит.
Морковь и свекла могут подождать
Здесь спешки меньше.
Морковь и свекла переносят легкие осенние заморозки лучше теплолюбивых культур. Более того, после прохладной погоды вкус некоторых корнеплодов может становиться слаще. Морковь можно оставлять в земле до заморозков, но убрать ее нужно до промерзания почвы.
Для длительного хранения корнеплоды лучше выкапывать в сухую погоду, стараясь не повреждать кожицу.
Поздняя капуста — одна из самых стойких
Плотные кочаны белокочанной капусты гораздо холодостойче огурцов или томатов. По данным University of Minnesota, капуста относится к самым устойчивым осенним овощам и может выдерживать температуру примерно до −6…−7 °C, хотя конкретная устойчивость зависит от сорта, продолжительности мороза и состояния растений.
Поэтому правило «всю капусту обязательно убрать до октября» слишком жесткое. Ориентироваться лучше на зрелость кочанов и прогноз погоды.
Что собирать первым
Если ночью обещают мороз, очередность простая:
- Огурцы и кабачки.
- Томаты, включая зрелые зеленые.
- Тыквы и зимние кабачки для хранения.
- Свекла и морковь — при более серьезном похолодании.
- Поздняя капуста — одна из последних.
Осенью календарь легко обманывает. В один год грядки спокойно стоят до октября, в другой первая холодная ночь приходит уже в сентябре. Поэтому лучший сигнал к уборке — не число месяца, а прогноз температуры именно для вашего участка.