Овощные очистки и перезревшие плоды можно компостировать без запаха, если чередовать их с сухими листьями, картоном или соломой. Важно сохранять рыхлость, доступ воздуха и умеренную влажность.
Овощные очистки и мягкие перезревшие плоды относятся к «зелёной» части компоста: они дают азот и влагу, но быстро закисают без сухой добавки.
Чтобы куча не пахла, каждый слой кухонных отходов нужно закрывать «коричневыми» материалами: сухими листьями, измельчённым картоном, соломой, сухими стеблями без семян. Рабочая пропорция для дачи простая: 2–3 объёмные части сухого материала на 1 часть свежих очисток и растительных остатков.
Что отправлять в компост
Подходят овощные очистки, кожура фруктов, кофейная гуща, чайная заварка без синтетических пакетиков, здоровая ботва, увядшая рассада без признаков болезни, мелкие сорняки до образования семян. Мягкие помидоры, кабачки, огурцы или яблоки тоже можно закладывать, если это не солёные, жирные или приготовленные с маслом остатки.
Картон лучше рвать или резать на небольшие куски. Чем мельче фрагменты, тем быстрее они впитывают лишнюю влагу и дают воздуху проходить между слоями. Глянцевую упаковку, скотч, цветную ламинацию и картон с жирными пятнами в компост не кладут.
Больную рассаду, растения с фитофторой, мучнистой росой, гнилями и подозрительными пятнами безопаснее убрать отдельно. В обычной домашней куче температура часто недостаточна, чтобы надёжно обезвредить возбудителей болезней и семена сорняков.
Как смешивать без запаха
Не стоит высыпать ведро очисток плотным комом. Лучше разрыхлить верхний слой, распределить «зелёные» отходы тонко, добавить сверху две-три такие же ёмкости сухих листьев или картона и слегка перемешать вилами. Верхний слой всегда должен быть сухим и рыхлым: он работает как фильтр от запаха и не привлекает мух.
Правильная влажность похожа на хорошо отжатую губку. Если масса мокрая, липкая и тяжёлая, значит, в ней мало сухого углеродного материала. Если всё пересохло и почти не меняется неделями, можно немного увлажнить слой водой или добавить больше свежей зелени.
Почему появляется неприятный запах
Резкий кислый или гнилостный запах почти всегда говорит о двух проблемах: избытке влаги и нехватке воздуха. Так бывает, когда в компост попало много сочных овощей, травы или падалицы, а сухих листьев оказалось мало.
Исправление простое: добавить сухие листья, рваный картон или солому, разрыхлить массу и открыть доступ воздуху. Ворошить всю кучу каждый день не нужно, но после большой закладки кухонных отходов полезно перемешать верхние 20–30 см.
Если запах идёт из небольшого закрытого контейнера, проверьте дренаж и отверстия для воздуха. Герметичное ведро без вентиляции не компостирует, а квасит отходы. Для домашнего компоста важны не только отходы, но и структура: сухой слой, воздух и умеренная влажность решают большую часть проблем.